2012愛知を食べにおいでん祭

2012/10/13

2013年、豊川市でおこなわれる『Ｂ１グランプリ』のプレイベントをもいうべき、2012あいちを食べにおいでん祭は、2012年１０月１３日、雲ひとつない秋晴れのもと、豊川市体育館横のけやき並木・歩行者天国でおこなわれました。

音羽商工会からも、旧東海道赤坂宿の郷土食・雲助飯を発案とした『雲助いなり』を出品。

●雲助いなり
　どんぐり茶屋『あかり』でどうぞ

どんぐり茶屋あかりでは、このほかに、雲助めしセットなども・・・

●あいちを食べにおいでん祭に参加いただいた商工会員様

どんぐり茶屋『あかり』
サーフ・ラップス(株式会社GOLDENAGE）
こだわり農場すずき
亀忠
漬物本舗　道長

●『雲助めし』について
江戸時代、赤坂宿の雲助さん（駕篭かつぎ）たちが、いそがしい合間に食べた、ごはんにみそとネギ、油あげを混ぜ込んだ即席ごはん『みそ飯』がありました。これに音羽商工会が『雲助飯』と命名したのが始まりです。

以後、毎年秋におこなわれる『宮路山もみじまつり』での『雲助めし』無料接待で、郷土赤坂のＰＲを続けています。

●『雲助いなり』
旧東海道赤坂の無料休憩所『よらまいかん』すぐ東の、どんぐり茶屋『あかり』は、街道をウォーキングなどで訪れるお客様や、地域住民のお休み処。お昼には雲助飯ランチを出していただいています。ドリンクやパン、クッキー、せんべいなども。

発案は商工会ですが、『雲助いなり』の商品化はもっぱら『あかり』で推進。試行錯誤の末、やっとのことで逸品に仕上げました。

●こんなところに苦労が・・・
本来、雲助さんが即席で食べたごはん。みそとめしを混ぜただけなので、時間が経つとみそがごはんに染み込んでしまい、風味がうすれてしまいます。この難問をいかに解決したのか。

どんぐり茶屋『あかり』で『雲助いなり』をどうぞ。